En uddøende race

Titel: Can. Mag. husmoder
Et indblik om alt hvad en nutidig landbokvinde og husmor arbejder med i hverdagen.
Du vil få spare tips, madopskrifter og ideer til hvordan man kan genbruge og genanvende brugte ting.
Jeg vil skrive små historier fra en tid, der var engang, og oplevelser fra mit skønne liv som hjemmegående husmor.

fredag den 13. oktober 2017

Forberedelser til julen


Nu kommer den tid hvor vi her på gården begynder at forbedrede julens glæder. 
Julegaverne, medisteren og leverpostejen skal laves. Ænderne er slagtet og lagt i fryseren, 6 styks. De vejer fra 3,2 kg til 4.3. Prøv af forestil dig en duft der breder sig til Mortens/-og juleaften når anden bliver sat ind i brændekomfuret og står der og småsimre hele dagen. Så er det jul på den lille gård og julen er en hyggelig tid.


 


Sildene er fanget og lagt i fryseren. 
Jeg laver gerne stegt sild i eddike.
På billedet ovenfor ser du 2 af de stegte sild. Vi må jo lige prøvesmage, de lækre sild. I morgen laver jeg eddikelagen og så kommer de ud og svømme igen.
Da jeg har gluten allergi bruger jeg havregryn som rasp. Jeg tilsætter salt og peber til havregrynene.Husk vær ikke fedtet med salt til en saltvands fisk, de er nemlig meget ferske i kødet.
Jeg vender først fisken i frisklagte æg fra Betty, Gerda eller en af de andre damer. Ogsidenhen i havregrynene.

torsdag den 12. oktober 2017

Stopning af strømper

Her viser jeg hvordan jeg stopper strømper.
først sys rundt om hullet
inde i strømpen har jeg et så kaldt stoppeæg
Mit stoppeæg



Sidenhen sys nogle tråde på tværs af hullet. De tråde skal bruges til at "væve" på den anden led.

Jeg har set min mor stoppe strømper mange gange i min barndom så for mig er det ingen sag at gøre det. Men det er ikke svært at lære.

På billedet ovenfor ser du en hæl på en strømper som har fået lappet 2 huller. Hølen er det sværeste sted på sokken at lappe, fordi der der et ombuk.

Jeg ved at mange i dag ikke stopper strømper, men jeg er nok en undtagelse. Jeg stopper vores strømper fordi de er hjemmestrikket. Det er dyrer, men i bedre kvalitet, og det tager tid at strikke strømper.
Det man skal huske på her er at vi kun har 1 indtægt at leve for og derfor bliver tøjet lappet her i huset.
Hos os er det ikke bare brug og smid væk.

Jeg føler mig overbevist om at metoden kan findes på youtube.

tirsdag den 10. oktober 2017

Moderne tider

Her på gården er der gang i mange ting. Vi har så travlt at vi har slidt vores hjemmesko op og har måtte investere i nogle nye.






søndag den 8. oktober 2017

Høst tid

Årets 2. efterårsmåned er nu i fuld gang, og efterårsferien står for døren. For mig er det den dejligste årstid.
Skoven fakmer trindt om land og fuglestemme daler. Det er så smukt.
Men det er også årstid hvor vi samler ind til vinterens forråd.
Mit barnebarn og jeg har været ude og samle æbler og pærer op. Vi fik en hel børfuld, og det skal nu laves til æble og pære gelé.
Jeg kan desværre ikke sætte et billede ind af høsten da jeg  troede jeg tog billeder, men detgjorde jeg så bare ikke.
Det er ikke sådan med den teknik.
Jeg vil naturligvis tage billeder af min gelé når jeg når dertil.

Minna Rosa (barnebarnet) og jeg har også samlet kastanjer. De er så flotte i farven og så er de sjove at lave kastanjedyr af.




TIP
Men efterårsferien nærmer sig og en god aktivitet for hele familien kan være, at samle frugt og nødder.
Lav de sjoveste kastanjedyr. Der er kastanjetræer over alt, måske din nabo har et. Og naboen vil blive henrykt over at få smalet kastanjerne op fra plænen.


lørdag den 30. september 2017

De sidste tomater

Nu tror jeg at langt de fleste mennesker har høstet det sidste i deres drivhuse. Men sådan er det ikke hos min datter og svigersøn, de er at drukne i tomater, som stadig sidder på panterne i drivhuset.

  Forleden kom vores datter med en pose tomater og så bedende på mig, hvorefter hun sagde "gør noget ved dem her" og rakte mig en pose med tomater. Tomaterne får for lidt lys og varme nu i drivhiset. derfor modner de deres tomater i deres fyrrum.

   Jeg bad hende sætte dem i spisekammeret, så ville jeg tage hånd om dem senere.
Det gjorde jeg så i dag efter en lang gåtur med hundende. Når jeg går med hundene får jeg mange gode ideer, og det var også her jeg tænkte at jeg ville lave en tomatpuré.

   Tomaterne var lidt runkne og havde tegn på at de skulle bruges nu.
Jeg skyllede dem, skar blomsten ud, og kogte dem med rosmarin, timian og uden vand. Uden vand fordi de var ret vandholdige inde i.
Jeg tilsatte endvidere eddike, den mørke, og lidt rørsukker
Efter kogningen blendede jeg tomaterne og kom indholdet på rengjorte og skoldet flasker.
Jeg har nu fået den lækreste puré,som jeg kan bruge til kødretter.


tomaterne kogt og blendet


Tomater p åflaske

mandag den 4. september 2017

Simremad

Nu kommer den skønne årstid hvor vi skal have simremad. Jeg elsker sensommer, efterår og de grøntsager der følger med denne årstid.
Gulerødder, porre, selleri, kål, rødbeder, persillerod, pastinak og mange andre lækkerier som bliver høstet lige om lidt.
Det bedste ved det hele er at det er billige og sunde afgrøder, som er rig på kostfibre, og derfor er de gode for vores maver.

Når jeg laver simremad bruger jeg gerne en så kaldt rodfrugteblanding. Vel at mærke rodfrugter som vi selv har dyrket i vores have. Så finder jeg en klump (kød, svin eller kalv) i fryseren, og så går jeg i gang med at lave smiremad.

Først gnider jeg kødet med salt og peber, og derefter bruner det af i en gryde med smeltet smør. Når kødet er brunet tilsætter jeg vand så det dækker kødet. Kødet småsimre i ca. 1 time, derefter tilsætter jeg de ordnet grøntsager, som jeg har skåret i mindre stykker.
Det koger op og så sætter jeg det i min høkasse og der får det lov til at stå 3-4 timer, nogen gange længere.
Når vi er ved at skal spise varmer jeg det lige igennem hvis det er nødvendigt. Til retten som er vist på billedet har jeg dog flottet mig og kommet lidt fløde i inden serveringen. Du kan også bruge cremefine eller lidt mælk. Jeg har brugt fløde fordi det jævner fungen lidt.
Hvis man syntes man er blevet lidt for trivlig kan man også jævne fungen lidt med en almindelig meljævning. Eller man kan også spise retten som den er, men så bliver det mere en suppe, og bør serveres på dybe tallerkner.
Når retten har stået i høkassen er kødet er så mørt at det falder fra hinanden, men det har bevaret smagen, fordi det ikke er blevet bulderkogt. Der bliver den lækreste fung ud af dette kød og rodfrugterne
Til simremad servere jeg kartofler eller ris, og et godt stykke groft brød til.
Til maden på billedet har jeg brugt persillerod, selleri og lidt porre. Men det er kun fantasien der sætter grænser for hvad du kan komme i en ret som denne.

Simre er for mig ofte billig mad, da vi selv slagter og vi har de fleste råvare selv. Men rodfrugter bliver billige nu, så det er bare med at spise massere af dem.
Du spare meget på energien ved at sætte din mad i en høkasse.
Billedresultat for billeder af simremad
simremad fra Egegården

De råvare jeg skal købe henter jeg hos min lokale købmand i Sandved, derved skal jeg ikke starte min bil, og det er for mig lige med en besparelse.

torsdag den 31. august 2017

Min gå- i-gården-trøje

Når man bor på en gård som vores, og lever som vi gør, skal jeg ofte igennem vinteren et smut i ud. Der skal hentes brænde ind, der skal åbnes for høns, der skal samles æg ind, der skal hænges tøj op og tages tøj ned og så skal der ryddes op efter vores hunde i gårdspladsen. Ja jeg kunne blive ved med at finde på ting jeg lige skal.
Det er,med andre ord, mange gange i løbet af en dag jeg skal et hurtigt smut ud.
Derfor er jeg nu igang med at strikke en trøje jeg lige kan tage på når jeg skal ud.

Se den her.
Mønstret er Marius-genser (gammelt norsk mønster). Trøjen skal klippes op foran, hvorefter jeg strikker en kant på med knaphuller. Jeg tror jeg finder nogle knapper i mine gemmer, for at få brugt noget af det jeg har i forvejen.
Da knapper er meget dyre, hører jeg til dem som klipper knapper af gammelt brugt tøj. De kan så udemærket bruges igen et andet sted.